Werbung/Markennennung - Erdbeer-Hugo-Marmelade mit Vanille, Minze und Rosmarin - TM5 -

Yummie

Erdbeermarmelade mit Hugo, 

verfeinert mit frischer Minze, Rosmarin und Vanille.

Ein Träumchen

Erdbeeren kann ich immer essen, in allen Varianten und gerne auch als leckere Marmelade.

Also also habe ich am Wochenende ein wenig Sommer im Glas konserviert.

Anfang Juni war ich zu einem Mini-Bloggertreffen in Aachen und die Mädels 

Monika - Momama

Nicole - Niwibo

Gudrun - Alltagsabenteuer13

und Tilla - Lieblingsengel/Instagram

haben jede ein kleines Glas dieser Marmelade bekommen. Bisher habe ich keine Klagen gehört und deshalb....

Hier für euch das Rezept

500g Erdbeeren geputzt
150g Hugo (Prosecco mit Holunderblüten)
10g Zitronensaft
250g Gelierzucker
2 Zweige Rosmarin
1 - 2 Stiele frische Minze
ausgekratztes Mark einer Vanilleschote
2 Schraubgläser á 250ml

Die Erdbeeren zusammen mit dem Vanillemark, Rosmarin und den Blättern der Minze für 7 Sek. bei Stufe 6 pürieren

Hugo, Zitronensaft und Gelierzucker zugeben und kurz vermengen.

Jetzt 12 Minuten bei 100°C auf Stufe 2 kochen.

In der Zwischenzeit die Gläser mit kochendem Wasser ausspülen.

Die fertige Marmelade in die sauberen Gläser füllen und für ca. 15 Min. auf den Kopf stellen.
Umdrehen, auskühlen lassen. Die Marmelade ist zuerst sehr flüssig. Nach einem Tag im Kühlschrank hat sie aber genau die richtige Konsitenz.

Die Menge reicht für ca. 2 Gläser a 250 ml (bzw. 4 Gläser á 125ml). Natürlich könnt ihr das Rezept auch verdoppeln, verdreifachen........

Lasst es euch schmecken

winke, winke

liebe Grüße

Nicole


Randnotiz: Ich bekomme nichts dafür, dass ich hier den TM5 erwähne.
Ich hab ihn selbst gekauft.


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